Une nutritionniste enceinte de 42 ans explique ce qu’elle mange par jour
Cet essai, tel que raconté, est basé sur une conversation avec Mélissa Pfeister. Il a été édité pour des raisons de longueur et de clarté.
C’est ma troisième grossesse (si l’on ne compte pas mes nombreuses fausses couches), mais ma première après avoir suivi un cours de nutrition à Stanford Medicine. J’ai toujours eu une passion pour la santé et le fitness, mais cette fois je me suis sentie encore plus forte grâce à savoir comment manger sainement pendant la grossesse.
Ensuite, tout est passé par la fenêtre parce que j’étais très malade pendant le premier trimestre. C’était un mode de survie absolu. J’ai beaucoup vomi et je suis allée aux urgences parce que j’étais tellement déshydratée. Je me suis donné la permission de manger tout ce que je pouvais, même si c’était un hamburger ou des nuggets de poulet de chez McDonald’s.
Je me sens beaucoup mieux à l’approche du troisième trimestre. Et je comprends que même avec les meilleurs projets, parfois la vie fait obstacle. Tu dois apprendre à encaisser ces coups.
Je me concentre sur des aliments sains et faciles à préparer
Je m’assure de manger chaque jour beaucoup d’aliments copieux et savoureux. L’une de mes astuces préférées consiste à utiliser la salsa pour ajouter de la saveur aux plats. Une autre de mes armes secrètes est la sriracha. Même pendant la grossesse, plus il y a d’herbes, mieux c’est pour moi.
Même si je suis soucieux de ma santé, je suis aussi fatigué. Non seulement je suis enceinte à 42 ans, mais je cours aussi après mes deux autres enfants, âgés de 5 et 6 ans. Cuisiner et faire le ménage semblent être une corvée, alors je compte sur des repas groupés lorsque je le peux. Je cuisine de gros pots de chili à la dinde et je fais rôtir de grandes quantités de légumes que je peux manger au cours des deux ou trois prochains jours.
Melissa Pfeister est nutritionniste. Merci à Mélissa Pfeister
Le petit-déjeuner se compose généralement d’œufs ou de flocons d’avoine
Les matinées sont chargées, alors je prépare toujours un petit-déjeuner que les enfants mangeront aussi. Il s’agit généralement de quelque chose comme des œufs ou des flocons d’avoine.
Quand je mange des œufs, je combine 2-3 blancs d’œufs avec un œuf entier pour obtenir suffisamment de protéines. J’aime le manger avec du pain de blé entier ou une tortilla aux herbes pour ajouter des fibres. Quand je mange un wrap, j’y mets des tonnes de roquette pour obtenir mes légumes et mes vitamines et je le garnis de sriracha épicée.
Un autre favori est l’avoine nature, aromatisée au beurre d’amande, au lait d’amande non sucré et à la cannelle. Je l’emballe avec des fruits, comme des baies et des bananes, pour obtenir une bonne dose de nutriments.
Je m’assure de consommer des graisses saines dans les collations et pendant le déjeuner
Mon déjeuner préféré est du pain grillé à l’avocat. Les avocats regorgent de graisses saines pour le cœur. Je les ai mis sur du pain grillé au blé entier, garni de tomates et de légumes verts. J’ajoute également des flocons de piment. Les épices stimulent votre métabolisme et vous encouragent à boire plus d’eau, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse.
Si j’ai faim pendant la journée, je vais chercher des noix. Les amandes et les noix sont mes préférées. Ce sont d’excellentes sources d’acides gras et de graisses oméga saines. J’utilise aussi des légumes, qu’il s’agisse de carottes et de céleri ou de restes de légumes rôtis de la veille. Je suis également un grand fan d’edamame, une autre excellente source de protéines et de fibres.
En plus des collations, je bois beaucoup d’eau et du thé glacé non sucré pendant la journée. J’ai toujours un grand pichet de thé vert glacé parfumé à la menthe, aux tranches de citron ou même à la pastèque. C’est amusant et rafraîchissant.
Je veux une relation satisfaisante avec la nourriture
Mon dîner se compose généralement de protéines maigres, comme de la poitrine de poulet frite, et de tonnes de légumes pour donner à mon corps toutes les vitamines et tous les nutriments dont il a besoin. Je mange souvent un wrap ici aussi ; c’est une façon tellement simple et délicieuse d’incorporer des protéines, des légumes et des glucides à grains entiers.
Comme beaucoup de gens, j’aime parfois une gourmandise sucrée en dessert. L’un de mes préférés est le Cool Whip sans gras auquel est mélangée de la poudre de protéines de chocolat. Ou, si j’ai plutôt envie de biscuits et de crème, j’émiette un brownie FiberOne dans le Cool Whip et je le mélange. puis remettez le Cool Whip au congélateur pendant un moment. Lorsqu’elle est réfrigérée, vous obtenez la meilleure glace au chocolat ou aux biscuits sans trop de calories.
Je ne veux jamais que la nourriture soit fade ou ennuyeuse. Je pense qu’il est important d’avoir une relation satisfaisante avec la nourriture et j’aime trouver des moyens de préparer des plats sains et délicieux. Il y a toujours des options.
